我坐月子的時候,喝得最多的就是鴿子香菇肉丸湯,這個湯非常的有營養,很適合剛生完孩子在坐月子的時候喝,補補身體。我家婆就天天就給我熬,但鴿子香菇肉丸湯我怎麼喝都不膩,坐完月子後我也還是喜歡喝,而且我也學會了做法,想喝的時候隨時煲。
主料
鴿子 :1只輔料
蔥 :適量具體步驟
肉糜加入蔥姜鹽料酒拌勻
拌勻
肉糜塞入鴿子肚中,注意鴿子肺要掏乾淨
放入砂鍋,加上蔥段姜,少許油,一勺料酒
香菇洗淨,切塊
加入砂鍋,水開後,小火慢燉,大約一小時
將剩下的肉糜加入生粉,拌勻,鍋裡燒水
揉成肉丸,
肉丸放入開水中,上浮即可撈出
加入燉好的鴿子湯中,燉5分鐘左右,肉丸熟了即可
最後灑上蔥花,加入適量細鹽,出鍋