如何做簡單又美味|西餐香煎西冷牛扒

這道西餐香煎西冷牛扒 可謂是一道精品了吧，我們特意選用的是牛身上最好吃，肉質最好的部位來做的牛扒，保證口感很好。我們都喜歡去外面吃西餐但是呢自己做的味道也還是很不錯的，而且比較經濟實惠嘛，自己一個人在家也能享受美味佳餚。

主料

輔料

具體步驟

鍋里加水，滴入幾滴油、少許鹽，燒開後，將秋葵焯水，放入冰水裡浸泡酷克壹佰黑椒牛排醬粉放入碗裡。。

加入3倍的清水，攪拌均勻。解凍後的牛排，用刀背剁鬆。撒上酷克壹佰芝加哥牛排調料，兩面塗抹均勻。

噴上紅葡萄酒，抹上色拉油，醃製20-30分鐘。平底鍋倒入適量的橄欖油，加入洋蔥末，炒勻爆香。倒入攪拌均勻好的酷克壹佰黑椒牛排醬粉。現磨黑胡椒碎，可以適量多一些，味道會很香。

煮開後，加入紅葡萄酒。繼續煮開。加入水澱粉，勾芡，邊倒邊攪拌，至自己喜歡的濃稠度。製成了黑椒汁，裝起備用。平底鍋加熱（將手掌朝下，放在鍋的上方，感覺到熱氣非常燙手，就差不多了），放入牛排。調小火。一面煎1分鐘，再翻面煎1分鐘。

煎的時候，用夾子將兩面都壓一下，這樣可以煎的均勻一些。煎至沒有血水滲出。就可以了。切塊，或者直接裝盤。淋上黑椒汁，點綴上配菜即可。