主料
輔料
具體步驟
1. 將烙好的餅切絲,切餅絲挺費刀的,不必切得太細;(用買來現成的烙餅切絲也可)
2. 鍋中放油,放入一粒八角和幾粒花椒,小火烹出香味後,將花椒和八角取出;(我因為是自己吃就懶得取了)
3. 放入蔥、薑絲炒出香味;
4. 放入切好的餅絲翻炒均勻;
5. 放入少許老抽調色調味;
6. 放入蔬菜翻炒均勻,加少許鹽、雞精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把餅炒好後放到一邊,用底油將蔬菜翻炒均勻再放入餅絲,那樣蔬菜更入味兒,我這次就是比較省事兒的方法。)