今天介紹的這兩道菜的組成食材聽名字都是平平無奇，蒜苗和牛肉，都是我們中國人飯桌上經常能夠吃的食物，但是雖然兩種食材普通，搭配在一起炒菜卻十分的美味，今天小編就想給感興趣的你們介紹蒜苗炒牛肉的做法，一起來看看吧。
蒜苗炒牛肉的做法一
1.首先準備新鮮的牛肉，清洗乾淨之後放到碗裡，加入適量的料酒，豆粉，生抽，醃製半個小時。
2.把蒜薹紅蘿蔔洋蔥都洗乾淨，切成段，之後準備小米椒切成圈，適量的陳皮切絲。
3.在鍋里加入少量的食用油，等到鍋裡的油熱了，就加入牛肉翻炒，等到八分熟的時候加入花椒，洋蔥，陳皮，小米椒翻炒均勻，再加入適量的鹹鹽味精調味即可。
蒜苗炒牛肉做法二
1.首先把牛肉切成塊，放入到碗裡，加入適量的醬油和料酒醃製十五分鐘，喜歡吃甜食的朋友也可以在裡面加入適量的白砂糖，之後再加入澱粉，水，食用油抓勻，再醃製五分鐘。
2.胡蘿蔔洗乾淨去皮放入到熱水中煮四分鐘，之後再放入蒜苗一起煮兩分鐘，時間到了把所有的食材撈出來瀝乾水分等待使用。
3.在鍋里加入食用油，等到油熱了之後加入蔥姜爆炒，之後加入牛肉，等到牛肉表面變色，到了八分熟的時候，把胡蘿蔔和蒜苗一起加入到鍋裡，翻炒均勻，等到湯汁濃稠了即可出鍋，牛肉已經醃製過了，所以口味清淡的朋友不要加入鹽了。
蒜苗炒牛肉做法三
1.把蒜苗切成大約三釐米長的段，之後清洗乾淨，瀝乾水分放到盤子裡，在鍋里加入適量的食用油，七分熱的時候把蒜苗倒入到鍋裡，炒到八分熟的時候把蒜苗撈出來放盤子裡。
2.牛肉清洗乾淨之後切成薄片，放入到碗里加入適量的白砂糖，料酒，生抽，雞精，食用鹽，蔥姜攪拌均勻後醃製半個小時等一會使用。
3.在鍋里加入適量的食用油，等到油溫達到八分熱的時候，把牛肉片加入進去，翻炒到變色了之後加入蒜苗一起翻炒均勻，撒上適量的鹹鹽即可出鍋。
小訣竅
放入到鍋裡的牛肉一定要不停的翻炒，這樣讓每一塊肉都受熱均勻，口感更佳的鮮嫩，沒有炒老的肉塊，非常的好吃。
文章裡介紹的這三種蒜苗炒牛肉都是很家常的做法，不經常做飯的朋友也可以試試，沒有複雜的工藝和步驟，按照我們介紹的醃製方法做出來的牛肉口感非常的鮮嫩，小編相信愛吃牛肉的你一定會喜歡這種味道哦。
千里飄香谷
