雜蔬手抓雞蛋餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雜蔬手抓雞蛋餅，雞蛋餅是北方人早餐桌上常見的主食，由於製作簡單，老少皆宜，深受人民群眾的喜愛，因此各種改良版的雞蛋餅也應運而生，其中以雜蔬手抓雞蛋餅最受喜愛，因為如今人越來越重視養生，營養均衡又是養生的必修課，所以加入了蔬菜的雞蛋餅，不論從營養價值，營養均衡方面，還是製作簡單方面都深受人們喜愛，加之蔬菜可以自由搭配，更是妙不可言。

主料

雞蛋 ：半個
山藥泥 ：12g
北豆腐 ：17g
全麥麵包粉 ：16g
西蘭花 ：15g
玉米粒 ：6g

輔料

鹽 ：少許
奶粉液 ：13g
核桃油 ：適量

具體步驟

1.玉米粒煮熟、山藥蒸熟搗成泥、西蘭花花的部分切碎、豆腐壓成泥、雞蛋打散備用

2.將所有食材混合加入碗中

3.攪拌均勻後加入麵包粉

4.一點一點加入奶粉液（也可以用純牛奶代替）調成比酸奶稍微偏稀一點的麵糊，加入少許鹽拌勻

5.電餅鐺預熱好抹一層核桃油

6.倒入麵糊均勻攤開

7.一面定型焦黃後翻過面來，繼續煎一分鐘後拔掉電源，利用餘溫煎至全部熟透

8.兩面都變成焦黃後取出放在案板上晾一會兒

9.待不燙手後切成大小均勻的塊

10.裝盤開吃吧！小傢伙可是迫不及待了啊(⊙o⊙)

烹飪技巧

麵包粉的量可多可少，喜歡吃脆脆的口感就可以適量少加些麵包粉，喜歡軟軟的口感就可以稍微多加一些。根據個人口味而定。