咖哩牛腩蓋澆飯,雞腿蓋澆飯,肉沫茄子蓋澆飯,日式金針菇肥牛蓋澆飯,香菇肉片蓋澆飯、番茄炒蛋蓋澆飯等。咖哩牛腩蓋澆飯需要用到的食材有米飯,牛腩,咖哩,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,色拉油,食用鹽,蒜汁,黃油等;在製作咖哩牛腩蓋澆飯的時候,牛腩要用薑片,料酒,花椒粒等調料焯水,焯水的目的是去除牛腩的血沫。