完美的蘿蔔菜丸子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蘿蔔菜丸子其實說起來就是一道很家常的的製作方法很簡單的很受到大家喜歡的食物。而且製作起來真的是很簡單的，所以大家想要吃的話其實自己製作也是可以的，食材就是很簡單的食材，但是也是很營養的，所以大家啊喜歡的話自己製作起來吧。

主料

肉餡 ：200
蘿蔔 ：1000
麵粉 ：100
豆腐 ：200

輔料

花生油 ：10ml
香油 ：5ml
蔥 ：5
姜 ：5
香菇 ：30
鹽 ：10
蠔油 ：5ml
生抽 ：10ml
海米 ：40
老抽 ：3ml

具體步驟

1.蘿蔔清洗乾淨

2.帶皮擦成絲

3.香菇泡發後切成丁狀

4.將蘿蔔絲剁碎（比餃子餡略大，太碎沒蘿蔔味），微微攥下水分

5.肉餡里加入老抽、生抽、香油、花生油拌勻，醃製10分鐘

6.肉餡里加入泡水的海米，切碎的蔥姜

7.洗淨的豆腐捏碎放入

8.香菇放入

9.將蘿蔔碎放入

10.加入蠔油和10克鹽

11.加入麵粉

12.攪拌均勻後即成丸子餡

13.鍋裡燒半鍋油

14.油溫六成熱的時候，用勺子挖起一團餡放入

15.炸成金紅色，菜丸子即成，撈出瀝乾

烹飪技巧

1、海米、豆腐、香菇、麵粉是我自家一般放的，其中豆腐和麵粉是必須的，其他的可以隨個人口味換成蝦皮、木耳、雞蛋、胡蘿蔔啥的，同樣美味啊。2、老抽上色、生抽調味，肉餡要事先醃製十分鐘，讓它入味。3、蘿蔔不用去皮直接帶皮擦成絲，一來蘿蔔皮洗乾淨後不髒，二來蘿蔔皮的存在不會影響口感，反而會增加蘿蔔味。4、擦成絲的蘿蔔要剁，剁的不用太碎，要比餃子餡略粗，這樣炸好的丸子口感好。5、用勺子一挖就是一個球形，炸丸子必備利器，油溫六成熱即可