清蒸鯽魚,是一道普通的家常菜。但是幾乎每戶人家的餐桌上都會有這道菜的出現。喝多了鯽魚湯,我們也會換著花樣做一道清蒸鯽魚。具體的營養價值不僅高,而且清蒸的味道很鮮美。清蒸鯽魚常常會撒上一些薑絲,和一些用醬油,薑絲一起爆出來的熱油淋在鯽魚上,那味道簡直完美。
主料
鯽魚 :500g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.鯽魚劏好,洗淨,瀝乾水分
2.香蔥切段,姜切絲
3.用鹽抹勻魚身
4.放入薑絲,魚肚裡也放些薑絲
5.放入蒸鍋
6.蓋上蓋蒸約5分鐘
7.開鍋,放入蔥段
8.燒滾油
9.倒入滾油
10.加入蒸魚豉油便可
蒸魚用猛火蒸,時間要看魚的大小,大魚要蒸長點時間