主料
駱駝筋 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
1. 取駱駝筋一袋。
2. 將駝筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可換水。
3. 取出浸泡好的駝筋，清洗並斬成段，放入高壓鍋中，加薑片、蔥段、花椒大火燜制30分鐘左右，關火後無需取出，在鍋中進行二次浸泡。
4. 取出後將駝筋進行細緻的清洗，去除多餘油脂和雜質。
5. 然後在高壓鍋中加入清水放入蔥段、薑片、蒜瓣、花椒、大料、料酒進行二次燜制20分鐘左右，駝筋完全熟軟無硬芯即可。
6. 將駝筋切成小塊分袋入冰箱冷藏，想較長時間儲存可進行冷凍，分次食用。
7. 蒜苗清洗後切段備用。
8. 香菇適量、杏鮑菇適量，清洗後切小塊或薄片。
9. 炒鍋加熱，倒入適量食用油，蒜瓣、薑絲、蔥花炒香。
10. 將菌菇和處理好的駝筋放入鍋中並倒入適量料酒大火翻炒均勻。
11. 放入蒜苗，倒入適量生抽調味、少許老抽上色，加入糖、鹽翻炒。
12. 出鍋前淋少許香油即可。
千里飄香谷
