菌菇湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 買回來的雞胸肉在加入料酒的水中浸泡1小時，然後重新換水，，加2片姜，2段蔥和少許料酒煮大約20分鐘，撇淨浮沫，（雞肉留出備用，可做麻辣雞絲之類的冷盤），鍋內的即為雞肉高湯。

2. 我在超市裡買的袋裝山菜，親們如果買不到的話，可以根據自己的喜好加一些菌菇山菜，我買的這種袋裝山菜裡有細筍、木耳、滑子蘑、金針菇還有蕨菜等，親可以自己選一些自己喜歡的菌菇品種~

3. 倒掉袋裝山菜中的水，並把菌菇放入開水中焯一下水後撈出控水

4. 焯好的菌菇備用

5. 鍋內的水倒掉，加入之前煮好的雞肉高湯（如果親沒有時間煮高湯，可以加少許雞粉，只是味道略遜色一點），再把焯過水的菌菇放入同煮

6. 淋入少許水澱粉

7. 取1個雞蛋並打成蛋液

8. 待開鍋後淋入，並加適量鹽調味即可