主料
輔料
具體步驟
1. 雞腳飛水、剪去雞爪子備用。
2. 沙姜洗淨拍碎、以中火把沙姜小炒片刻、加入開水(以浸過雞腳面為準)煮開、加入當歸、杞子及調味料(可按各人口味加減)。
3. 最後倒下雞腳、用隔水燉方法燉30分鐘即可。