美味的東方大魚頭如何做簡單又美味

東方大魚頭所選用的食材頗多，天麻、川芎、白芷、黨蔘等均為大補的食材，營養富含豐富，長期食用營養又健康。大頭魚應選用新鮮魚，可以保證其鮮美。大頭魚與天麻、白芷等補食在高溫沸水中相遇，兩者營養相互交替，營養漸漸流入湯汁之中，美味又營養。

主料

輔料

具體步驟

1.大魚頭開邊去鰓，然後洗淨；老薑切絲；川芎、白芷、黨蔘洗淨浸軟；天麻另外浸水。

2.川芎、白芷、黨蔘用水煲至出味。

3.大魚頭煎香，贊入1湯匙酒，再加入薑絲合煮。

4.把川芎、白芷、黨蔘、天麻和湯一起加入煮，蓋上蓋子，焗煮5分鐘。