番茄醬紫甘藍炒哈爾濱紅腸如何做簡單又美味|留學生菜譜

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

紫甘藍 ：300
哈爾濱紅腸(或各種香腸培根五花肉) ：100

輔料

番茄醬(或者有心情熬一份番茄濃汁) ：20
magic kitchen雞精或者細鹽 ：3
色拉油 ：8
蔥薑蒜 ：少許
黑胡椒 ：少許

具體步驟

1. 蔥薑蒜切好備用，紫甘藍洗淨切絲，香腸切成細條。

2. 熱鍋燒油，油熱後加入蔥薑蒜末爆出香味

3. 加入香腸絲炒至表面微有焦色，倒入切好的紫甘藍翻炒大概一分半。我喜歡吃比較脆的蔬菜，這裡如果喜歡吃比較軟爛的甘藍就加一碗底水，待水分幹了就可進入下一步。

4. 待甘藍變軟，加入番茄醬翻炒均勻，加入雞精和黑胡椒拌勻，再炒個半分鐘。我比較少吃鹽的，香腸裡面本身就有鹽了，但是如果親覺得味道太淡可以加幾滴老抽或食鹽。。。好嘞！裝入小飯盒，再挖一大勺米飯。

5. 中午開啟飯盒開吃，記得拿出來跟那些老外炫耀！ 我覺得這菜做蓋澆飯蓋澆面都超好。因為我是上學帶飯早上著急忘記拍照。。。下次一定補上！

烹飪技巧

1.加雞精是為了讓菜的味道更鮮，如果覺得不健康完全可以只用食鹽。黑胡椒是我最愛，不喜歡也可以不加~也可以根據個人愛好加其他香料。2.因為在國外我一般都喜歡用橄欖油的但是這道菜我反而覺得色拉油好吃呢。3.如果有時間有心情熬番茄汁自然是最好!那樣的話番茄和蘑菇丁一起熬，熬爛了加入香腸條和調料，再與炒熟的紫甘藍拌勻，一定是人間美味！