家常美式海鮮炒飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：適量
去骨雞腿肉 ：適量
蛤蠣 ：適量
鮮蝦 ：適量
蕃茄 ：適量
青椒 ：適量
紅甜椒 ：適量
洋蔥 ：適量
蒜末 ：適量
長米 ：適量
雞高湯 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 起平底鍋，加入20㏄橄欖油燒熱，再放入豬肉丁、去骨雞腿肉丁，以大火快炒至肉色變白。

2. 於作法1鍋中放入蒜末、洋蔥丁、青椒丁、紅甜椒丁、蕃茄丁一起拌炒均勻，再倒入長米拌炒均勻至油亮。

3. 將作法2加入100㏄市售雞高湯，炒滾至收汁後再放入蛤蠣、鮮蝦拌炒，並加入少許的鹽調味。

4. 取一張錫箔紙，覆蓋在作法3的平底鍋表面，轉小火燜煮約20分鐘（中途需翻開錫箔紙，每5分鐘攪拌一次，並倒入100㏄市售雞高湯拌勻，共三次），至飯熟透收汁即可。