西班牙蔬菜牛肉清湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛裡脊肉切成5公分的小丁，材料2的蔬菜也全部切成小丁狀備用。

2. 用小湯鍋燒熱3杯水，將牛肉丁放入汆燙約1分鐘，撈起後，洗去血水後瀝乾備用。

3. 取另一湯鍋，放入白色高湯、月桂葉以及作法2的牛肉丁，用小火燉煮約1小時，再放入蔬菜丁，煮到蔬菜熟軟後，加入適量的調味料調味，盛入盤中後即可食用。