春餅又有荷葉餅的稱號,是一種薄餅再捲上菜,加上一些特製的調味品,非常的好吃,在北方,每到立春有吃春餅的風俗,有喜迎春節和祈盼來年有好豐收的意思,春餅很香,味道可口,裡面的菜營養可口,廣受眾人喜愛,吃春捲不僅好吃而且滿懷著對春到來的歡喜。
主料
豆油 :50g輔料
大蔥 :1段具體步驟
1.我們首先把麵粉,豆魚,備齊。
2.在把肉,胡蘿蔔,黃瓜菜椒,切絲,香菜切段,蔥姜切麼備用。
3.麵粉用筷子,攪一個坑,用溫開水攪成麵糰。
4.醒發10分鐘取出放在面版上
5.柔好,搓成長條,鳩成面即,大約26克一個面即
6.在把面即按扁撒上面補,擀成麵餅(麵餅擀的越薄越好)
7.蒸鍋裡放水水開了,在把屜放上把餅一成餅刷一成油。
8.蒸10分鐘左右出屜,這是蒸好的春餅,沒有買向
9.炒鍋放油,6成熱時放入肉絲,炒變色時在發入蔥姜麼炒香,在放入料酒十三香,醬油,鹽翻炒,入味,菜椒,胡蘿蔔絲放入翻炒,在加點雞精句續翻炒出鍋備用。
10.把蔥絲,黃瓜絲,香菜段碼盤。
11.把蔥絲,黃瓜絲,香菜段肉絲,放在餅上
12.捲起如圖,這是做好的春餅好看吧,真好吃,
1.在合面的時候一定要軟。2.菜可以多種疏菜達配3.炒菜的時候一定要快這樣炒出的菜,才好吃