金龍魚外婆鄉小榨菜籽油成為第四屆世界川菜大會火鍋底料專用菜籽油

金龍魚高階菜油品牌，外婆鄉小榨菜籽油助力奧運、助力健康風味升級，堅持傳承小榨工藝精髓，成就濃香菜油風味，用各式美食和消費者一起追憶小時候的菜油香。

伴隨消費者對辣味的情有獨鍾，越來越多的火鍋品牌如雨後春筍般湧出，我們也時常能從大街小巷、電視欄目裡看到大量火鍋元素的出現。而金龍魚外婆鄉小榨菜籽油憑藉能激發火鍋底料中辣椒、花椒等調味料脂溶性香味物質的獨特優勢，也被世界中餐業聯合會授予第四屆世界川菜大會火鍋底料專用菜籽油稱號。

據瞭解，10月17日至10月20日，“第四屆世界川菜大會、2021成都國際美食節、第九屆郫縣豆瓣博覽會”(簡稱“川菜大會”)在成都郫都區舉行。此次活動由世界中餐業聯合會與成都市郫都區人民政府聯合主辦，活動主題是讓世界愛上川菜。

而這次金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，為何能成為第四屆世界川菜大會火鍋底料專用菜籽油?

金龍魚菜籽油餐飲渠道事業部徐經理表示，好的傳統菜籽油可以激發出辣椒、花椒、蔥薑蒜等調味料的脂溶性香味物質，做出來的火鍋底料椒香濃郁，鮮爽麻辣，再加上我們金龍魚外婆鄉小榨菜籽油質地濃稠，讓底料香味與食物融合得更好，特別適合做火鍋底料，這也是金龍魚外婆鄉小榨菜籽油成為本次川菜大會火鍋底料專用菜籽油的重要原因。

川菜大會火鍋宴大賽一位火鍋調料師所說，好的菜籽油還特別適合做一些火鍋配菜，例如我們常吃的小酥肉、紅糖餈粑，用外婆鄉小榨菜籽油炸出來金黃誘人，還適合做一些涼拌辣菜，比如夫妻肺片，紅油雞等。

另外，他表示，菜籽油還適合做萬能火鍋蘸料，傳統地道的菜籽油，遇上辣椒、蒜泥、蔥香菜，很容易激發出這些調味料的香味，讓人更有充足的食慾。

也正因如此，金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，成為了越來越多家庭和餐廳的選擇。