主料
輔料
具體步驟
1.自制的土豆粉,用冷水泡軟,然後開水住至透明
2.菠菜洗乾淨,開水焯一下
3.黃豆芽,用涼水洗兩遍(主要是怕不乾淨,有條件的可以自己發豆芽),也用開水焯一下
4.胡蘿蔔切成絲,熱水燙一下
5.黑木耳和腐竹,泡開後,也用熱水燙一下
6.放入輔料,攪拌均勻就OK 了,味道很不錯哦
烹飪技巧
過程其實很簡單,主要特點就是土豆粉是自制的。另外就是在攪拌的時候倒入的油要加入蔥末和花椒事先在火上烤熱,這樣頒出的冷盤會更有味道。