家常菜涼拌黃豆如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋蔥 ：半個
紅尖椒 ：3個
黃豆 ：100

輔料

香油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：15粒
白糖 ：1勺
香醋 ：1勺
生抽 ：1勺

具體步驟

1.黃豆提前4小時泡好，高壓鍋內放適量涼水，倒入黃豆，放適量鹽和花椒粒，我用的電壓力鍋，上汽後煮了10分鐘就熟了，放完氣後將黃豆放涼開水過一下，濾幹水分備用

2.洋蔥切小塊

3.切好的洋蔥用白糖醃漬待用

4.紅尖椒切圈

5.將醃好的洋蔥和紅尖椒鋪在黃豆上

6.炒鍋內放適量油燒熱

7.將熱油潑在紅尖椒和洋蔥上

8.放適量鹽、雞精、生抽、香醋和香油

9.拌勻即可使用

烹飪技巧

1、黃豆要提前泡發；2、為了使黃豆更入味兒所以煮的時候我加了些鹽和花椒粒，可以根據自己的口味兒調整；3、用高壓鍋煮黃豆時間不宜過久，不然豆子會開裂的，影響口感和美觀；4、家裡人不喜歡黃豆裡放大蒜和生薑所以我沒放，調料根據自己喜好新增哦