怎麼選幹黃花菜

1、外觀。黃花菜製作成乾菜後色澤會加深，呈現深黃色，整體形狀應當均勻粗壯。

2、氣味。購買帶有清香的幹黃花菜，如果帶有刺激性氣味或者異味不要購買。

3、手感。用手輕捏時，幹黃花菜不會很輕易的就斷裂，如果感覺到幹黃花菜表面有水分不要挑選，容易發黴。