主料
中筋麵粉 :150輔料
火腿腸 :100具體步驟
1.火腿腸切碎粒加肥肉末拌勻
2.中筋麵粉,糖,油,酵母,泡打粉沸水混合後放入麵包機啟動揉麵功能攪拌30分鐘,後靜止15分鐘
3.中筋麵粉,玉米澱粉,食用油混合攪拌成油酥
4.將麵糰和油酥麵糰分成一個個小擠子
5.將油酥包入麵糰中,介面處捏緊
6.介面朝下蓋上紗布靜止15分鐘
7.將蔥末放入拌好的火腿腸中,加入香油,鹽,糖,雞精,胡椒粉,攪拌均勻
8.取一個麵糰擀開後從上往下捲起
9.依次卷好後再將麵糰擀開,由上向下捲起
10.麵糰卷好後靜止15分鐘
11.將麵糰擀開放入餡
12.將麵糰對摺再對摺
13.再對摺後將麵糰向下按緊
14.麵糰刷上蛋液,沾上芝麻
15.依次放入烤盤,烤箱180度預熱後放入烤箱中層,烤制20分鐘
16.取出調換下放向繼續烤制15分鐘,即可