方瓜水煎包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

方瓜水煎包是一道極具突破性的精緻麵食。將方瓜洗淨切塊，用榨汁機榨取方瓜汁液，將瓜汁拌入麵粉和發酵粉，再次揉搓使麵粉與瓜汁充分混合，放置於溫暖處發酵。麵糰揉好，包成稍微大的包子。榨汁後的方瓜殘渣做成餡心，拌入蝦皮，澆上熱油，靜置後做成包子。平底鍋倒少許油，加熱後，把包子碼好。加熱讓油把包子底部煎脆。煎至約5分鐘至水收幹,聽到吱吱響聲。撒上芝麻、香蔥，燜1分鐘即可食用。

主料

麵粉 ：700g
方瓜 ：1個
雞蛋 ：5個

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
蝦皮 ：1小碗

具體步驟

1.給它脫衣服的時候忘記拍照了,來給去了皮的吧

2.面加水和麵成麵糰醒半個小時

3.方瓜插成絲加少許鹽醃一會脫水

4.雞蛋炒散

5.炒雞蛋剩的油炒一下蝦皮

6.醃好的方瓜絲攥幹

7.所有餡料混合,倒入胡椒粉,醬油,鹽

8.麵糰製成小劑子按扁

9.包成包子,熱鍋放少許油,下包子坯,煎一下定型

10.倒入大半碗澱粉水,加蓋,小火煎六分鐘

烹飪技巧

調餡的時候鹽要少放