水煎包,顧名思義就是煎熟的包子,而水當然也是功不可沒。通常分葷素兩種餡料,特色在於兼得水煮油煎之妙,色澤金黃,一面焦脆,三面嫩軟,皮薄餡大,被評為山東地方名吃,是難得的美食佳餚。
主料
麵粉 :300g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.麵粉加水和麵團醒20分鐘
2.韭菜洗乾淨控水
3.雞蛋打散加點鹽 鍋裡放油雞蛋炒散放涼
4.韭菜切碎放盆子裡
5.麵糰搓長條
6.切擠子
7.現在才拌餡韭菜 雞蛋 雞精 十三香 油 拌一下加鹽
8.擠子趕餅 包大餃子
9.一個一個擺鍋裡 煎到底下黃金底 加水蓋蓋悶10-20d分鐘
10.出鍋嘍
面要和的要軟一些
拌餡的時候先用油拌一下然後再放鹽