主料
麵粉 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 材料備好。
2. 加入鹼，鹽，把面和的硬些，醒30分鐘。
3. 胡蘿蔔，芹菜，青椒，薑片，蔥段，蒜末，生抽備好。
4. 鍋中倒入適量的水，倒入胡蘿蔔，芹菜，青椒，薑片，蔥段焯熟，倒入適量的老抽調味，關火，取出汁留下。
5. 麻醬用1勺香油，1勺蔬菜汁，調均勻，其他材料備用。
6. 醒好後面擀長。
7. 撒上面粉，開始壓。
8. 然後壓細。
9. 在鍋中煮熟。
10. 趁熱把麵條倒入盤裡倒入香油快速攪拌，用風或吹風機吹涼備用。
11. 碗裡倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，適量的醋和蒜末。
12. 然後倒入麵糰，澆上麻醬，蔥花，榨菜即可。
13. 在吃的時候還可以加入辣椒拌均勻吃。
千里飄香谷
