洋蔥鴨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥的數量可以根據鴨子的大小來調節，我這天的鴨子不算大，用了6個大洋蔥，鴨子大的話可以加到10個。

2. 鴨子洗乾淨用老抽抹勻鴨子全身，放入油鍋裡炸，鴨頭不要砍掉，放在鍋外，可以方便鴨子翻面，鴨子2面各炸5分鐘左右，把鴨頭砍掉再放回鍋裡炸透。

3. 洋蔥去皮，整顆放進油鍋裡炸一下，有點變焦就可以撈出來

4. 鴨放入鍋裡，翅膀一邊朝上，把洋蔥擺在鴨子四周，（鍋要大一點），放入老抽，生抽，冰糖，水蓋過鴨子表面，蓋上鍋蓋燉2個小時即可。不用翻面，看水量調節一下火勢，大火燒開之後中火慢燉。洋蔥燉後，變得甜甜軟軟也很好吃。