好吃的雞丁米線滷的做法如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞丁米線滷是一道非常好吃的麵食，它的米線非常的爽滑，新增的配料又十分的香，所以它的湯汁也是非常的美味，香氣濃郁。這道米線我能夠吃一大碗，熱不是肚子裝不下我還會吃多一碗。對於喜歡吃麵食的朋友來說，這雞丁米線滷的做法一定是你不能錯過的。

主料

米線 ：200g
雞胸肉 ：適量
香菇 ：5個
韭菜 ：少量

輔料

花椒 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
豆瓣醬 ：適量
味精 ：少量

具體步驟

1.幹米線冷水浸泡1.準備好所有主料，米線，香菇，雞脯肉，生菜，香菜。

2.米線溫水泡軟

3.生菜洗淨用鹽水泡上。

4.準備蔥，姜，蒜，香葉，八角，桂皮。

5.香菇，雞脯肉切丁。

6.鍋裡倒油，油熱加郫縣豆瓣，炒出紅油。

7.另外一個湯鍋加水先燒著，等菜炒好燙米線用。

8.炒出紅油後加入蔥薑蒜和香葉八角桂皮翻炒。

9.加入雞丁翻炒變色。

10.加入香菇丁翻炒一會，加一點開水燜一下。

11.最後加入鹽和味精調味就好了

12.泡好的米線和生菜在開水中燙一下，熟了就趕緊撈出，不能燙太狠了，不然就斷的撈不出來了

13.米線撈出加入開水(高湯更好)和炒好的雞塊，愛吃香菜的撒上香菜段，一碗香噴噴的香菇雞丁米線就做好了。

烹飪技巧

1、米線可以用面代替，只是我家糖果媽對米線的鐘愛程度，和麵條不可同日而語。