美味的五穀豐登如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香芋 ：80
毛豆 ：80
玉米 ：80
山藥 ：100
紅棗 ：6粒
胡蘿蔔 ：80
南瓜 ：80

輔料

鹽 ：4
蒜末 ：少許
油 ：適量
蠔油 ：1湯匙
雞粉 ：少許
薑末 ：少許

具體步驟

1.南瓜去皮、洗淨切丁，玉米洗淨剝粒，毛豆、紅棗洗淨

2.胡蘿蔔、香芋、山藥分別去皮，洗淨後切丁，生薑、蒜頭去皮，分別剁碎

3.燒開適量水，調入3克鹽，倒入毛豆、胡蘿蔔焯熟

4.再加上山藥粒焯水片刻

5.焯熟的食材撈起，瀝乾水

6.熱鍋、倒油，下蒜末、薑末爆香

7.倒入芋頭、南瓜煸炒至表面焦黃色

8.倒入玉米粒翻炒均勻

9.倒入焯熟的食材，保持大火翻炒均勻

10.調入蠔油、雞粉

11.最後加上紅棗炒勻即可

烹飪技巧

毛豆、胡蘿蔔難熟，先焯水片刻，淮山最後放入，稍稍焯熟即可保持色澤亮麗，吃起來口感好。芋頭和南瓜不用焯水，這兩種食材煸炒時會滲出濃郁的香味，增加菜品的色香味。這道菜健康營養，多吃無妨，春節期間大魚大肉後腸胃負擔重，餐中來一份這道菜最適合不過了。