美味又好吃的蛋烘糕如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋烘糕，做法非常簡單，雞蛋和麵粉加入酵母后充分的打均，雞蛋麵糊充分的打泡打成泡沫形狀，然後熱油後油煎成的圓餅中間加上適量的豆沙餡，然後像包水餃一樣對摺把豆沙餡包裹在其中，酥脆的外皮加上豆沙餡的香濃，美味極了。

主料

雞蛋 ：1個
水 ：70
酵母 ：1
麵粉 ：70
鹽 ：少許
紅糖 ：7
白糖 ：10

輔料

紅豆沙 ：適量

具體步驟

1.用料：雞蛋1個，水70克，酵母1克，麵粉70克，鹽少許，紅糖7克，白糖10克，紅豆沙適量

2.將酵母用水溶化，

3.打入雞蛋，攪拌均勻。

4.倒入，糖，鹽，粉。

5.攪拌成均勻面糊。蓋上保鮮膜靜置1-2小時。

6.至麵糊出現小氣泡。

7.平底鍋刷薄油，

8.舀一勺麵糊，在鍋底攤開，

9.中小火，烙至表面凝固成熟。

10.放入適量紅豆沙，

11.將餅皮剷起，對摺。

12.出鍋。

烹飪技巧

1、麵糊靜置醒發時間需根據氣溫實際情況酌情調整。2、煎烙時火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。3、餡料可以根據自己喜好隨意變化。