潮式醃蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 首先買回來的鮮蝦活蹦亂跳，先拿個鍋放在水裡養一會兒，然後再逐個洗乾淨，記得不要把蝦頭扭斷，這樣蝦就立馬死了

2. 洗乾淨之後撒上鹽，並拌均勻，這時候蝦會更活蹦亂跳

3. 小米辣和蒜頭、姜切成末，備用

4. 切完的蒜末放在撒過鹽的蝦兜裡

5. 切好的小米辣和薑末也依次放進去兜裡

6. 這時加入醬油攪拌均勻，放到冰箱冷藏，記得不是冷凍哦！放上一天，隔天就可以很入味了

7. 等要吃的時候再加白酒少許攪拌均勻，最後撒上蔥花芹菜粒即可，不然要是早下泡上一天就不好了。做醃蟹也是同樣步驟，只是蟹需要放兩天，完成了，最佳搭配：白粥

烹飪技巧

喜辣的辣椒可以酌情增加