木耳炒肉如何做簡單又美味

木耳炒肉是一款家常菜，由木耳和肉一起製作而成的，這款菜品的肉選擇是上等的豬肉裡脊，沒有一絲絲的肥肉，全是瘦肉，所以這款菜孩子們非常愛吃，喜歡的人可以多吃，不用擔心孩子不吃飯，厭食等問題了，趕緊動手來製作吧，不錯。

主料

輔料

具體步驟

1.豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；

2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，撕成小朵備用；

3.蔥切斜段，姜切末；

4.鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用；

5.鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點醋，加鹽、雞精調味即可。

烹飪技巧

裡脊肉炒制之前用生抽、料酒、水澱粉醃製一下，不僅入味，肉質也更嫩。東北家庭炒肉很少會提前醃製，我一般都喜歡醃製一下，上次有東北親戚來也覺得我的肉炒尖椒幹豆腐特別好吃。