#愛美食#木須肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬瘦肉 ：150
水發木耳 ：1把
雞蛋 ：1個
黃瓜 ：1條

輔料

油 ：適量
蔥花 ：適量
薑絲 ：適量
生抽 ：1勺
鹽 ：適量
紹酒 ：1茶匙
雞精 ：少許
香油 ：少許
水澱粉 ：適量
老抽 ：少許

具體步驟

1.木須肉食材。

2.黃瓜清洗乾淨切成菱形片，木耳洗淨撕成小朵、黃花清洗乾淨備用。

3.豬瘦肉切成薄片，放入料酒、少許鹽、水澱粉抓勻，然後放入一點植物油攪勻即可。

4.熱鍋涼油，油熱放入雞蛋滑散出鍋備用。

5.炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香撈出放入肉片滑散。

6.等肉滑熟蔥姜出來香味後放入料酒、生抽和老抽翻炒。放入蔥姜。

7. 然後放入木耳和黃花翻炒。

8.然後放入黃瓜翻炒。

9.黃瓜斷生後放入鹽和雞精淋點香油翻炒均勻即可出鍋。

10.怡汝的這款【家常木須肉】就做好了

烹飪技巧

1、黃花菜要用幹品，如果用鮮品的一定要焯水後在炒。2、肉放入油更方法也更嫩滑，當然你喜歡放蛋清液可以。3、木耳翻炒會有點蹦，要小心一些。4、不要放重色的醬油。放淺色的醬油或者生抽稍微兌點老抽。5、滑雞蛋的要嫩一些比較好。