酸梅湯如何做簡單又美味|簡易版

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料

2.烏梅、甘草、山楂幹用流動的水沖洗乾淨，再加水浸泡30分鐘

3.將浸泡好的三種材料瀝乾水份，放入不鏽鋼深鍋裡，加入2.5升清水，大火燒開轉中小火煮半小時

4.再倒入冰糖和玫瑰幹繼續煮上3一5分鐘，熄火後燜上幾分鐘

5.放涼後瀝出湯水，裝入乾淨的玻璃瓶放入冰箱冷藏，冰鎮後的酸梅湯口感更好

6.成品

烹飪技巧

玫瑰幹換成桂花幹，風味更佳，俺家沒有桂花幹了，只好用玫瑰幹代替，也不錯，另有風味。山楂可以依各人口味新增或減少，甘草不要放太多，會發苦。烏梅很酸的，不要用鐵鍋煮制，建議選擇用厚底不鏽鋼深鍋