鮮美的烤箱做蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

蛋清分離在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。

加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻；先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子或電動打蛋器攪拌成麵糰，不用揉麵，據說這樣可以更加加速發酵。

把榛子果仁放進烤箱內烘烤12～15分鐘，去皮(保留1/3作裝飾用）。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品加工機中。把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可；把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內，加入粟粉。

蛋白放進金屬碗盆內，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其餘細砂糖繼續攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。打至奶油狀，不會流動。

將蛋黃糊與奶油狀蛋清攪勻。分兩次倒入蛋清，特別注意上下攪拌而不是打圈。

攪勻後，放入電烤箱中，在模具內部均勻的塗抹薄薄的一層軟化黃油，然後將麵糊倒入模具中8分滿，最後把切成小瓣的李子隨意放在麵糊中，放入預熱好的烤箱中下層，以200度烤約25-30分鐘左右即可。（上下火）

時間要根據蛋糕的量來定，如果比較大，就要時間長一些，看蛋糕有沒有熟，可以用一根牙籤插一下蛋糕，如果有粘蛋糕屑，說明還沒熟，如果沒有，說明蛋糕已經好了。