主料
低筋麵粉 :適量輔料
醋 :少許具體步驟
1. 先準備好兩個乾淨的容器,分成蛋黃跟蛋白容器,先把兩個香蕉剝皮放入容器裡搗爛,把4個雞蛋開啟黃,白分開打入容器裡切記裝蛋白的容器一點要無水無油乾淨。
2. 蛋黃裡倒入油,鹽,牛奶。白糖,煉乳,攪拌均勻,篩入低筋麵粉攪拌均勻,放置一旁待用,
3. 到了我們的蛋白了,用電動打蛋器高速打到起魚泡時加入白糖,再打到泡沫細膩時到少許白醋,繼續打到倒扣容器不會倒出來就可以了,
4. 這時我們把烤箱上火165度,下火160度預熱5分鐘,根據烤箱效能調節溫度,我家的是客浦烤箱,烤盤鋪上耐高溫白紙,用塑料刮片先把蛋白倒入3分之一到蛋黃胡裡攪拌均勻,然後再把蛋黃糊完全倒入蛋白裡攪拌均勻,這樣我們的蛋糕胡就完成了,
5. 把蛋糕胡倒入烤盤裡均勻鋪平,撒上瓜子仁,芝麻,用力振兩下烤盤放進烤箱同樣溫度考25分鐘
6. 這時香噴噴的蛋糕出爐了外表金燦燦的,兩面都金黃色的,拿出來倒扣在架子上把白紙撕下來,再把蛋糕倒扣在白紙上捲起來,這是捲起來的效果,白紙包起來涼涼放冰箱定型,
7. 完全涼通後拿出來切塊
8. 香噴噴的蛋糕捲開吃了,