不喜歡吃厚厚的餃子皮試試這道玻璃蒸餃的做法，皮薄的像是透明的一樣，直接看到裡面的餡料，飽滿的內陷吃起來非常的滿足，各種營養豐富的蔬菜都加入其中，一口一個的大小，製作過程簡單，餡料也可以根據自己的喜愛選擇，晶瑩剔透的感覺讓人也非常的好奇。
主料
土豆澱粉 ：200輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.要用純土豆澱粉。
2.用開水澆燙澱粉，一點點倒入開水，一邊倒一邊用筷子攪動，直到乾粉全部著水。燙好的澱粉晾著。
3.覺得粉面不燙手的時候，還在溫熱著，就用手和成團，不會粘手，多揉搓幾下，靜置一會兒去做餡。
4.我用的是黑木耳，胡蘿蔔，小白菜，洋蔥，全部剁碎
5.放入蠔油，食用油，鹽，胡椒粉，香油調成餡。
6.揉好的粉面團搓成條做面劑子。不要太小，蒸餃可以大一點。
7.壓扁。
8.擀成薄皮，像正常餃子皮一樣，不要太厚。
9.放入餡料收口。
10.在捏嚴。
11.可以捏出花邊。
12.蒸鍋燒開水，做好的蒸餃放入蒸鍋，鍋開後蒸7分鐘左右就可以。
13.蒸好的餃子透明晶瑩，用一個平鏟很容易就出鍋。
要用開水燙澱粉，燙的時候要用筷子不停攪動，使所有的生粉都著到開水，水的量沒有稱，一般都燙好了，水也就差不多了，只要不硬，軟點沒關係。如果覺得粘手可以用點麵粉做手粉。餡可以隨意調換蔬菜的種類和量，推薦用韭菜雞蛋餡，我是過敏不能吃韭菜。
千里飄香谷
