關於辣嫩的知識

姜是日常生活中常見的食材，具有十分豐富的營養價值，可以驅風寒溼、增進食慾、清熱解毒等。姜的做法有很多，如日常炒菜料理中的佐料，或是做紅糖薑汁、綠茶薑汁、薑汁可樂等。而辣嫩姜也是一...

食材明細主料雞腿肉（適量）杭椒（適量）紅辣椒（適量）芝麻（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）白砂糖（適量）料酒（適量）香油（適量）幹澱粉（適量）蔥花（適量）水澱粉（適量）薑末（適量）食用油（適量）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...

“當我自從學會做剁椒後，家裡開始對辣有了點興趣，感覺胃口特好，吃菜更香。今這款杭椒耗油牛柳非常嫩滑，加了杭椒色澤更豔麗，我咬了一口，其杭椒特辣啊-----。牛柳漿料做法：”食材明細主料牛柳（...

“老趙買了剛出鍋的豆腐，用昨晚剩的醋蘸料，加了辣椒油和麻油，竟做出了酸辣味的好吃的豆腐，又麻又酸又辣又嫩，特好吃，5分鐘上桌快手菜，出乎意料的好吃。”食材明細主料豆腐（1塊）輔料醋（適量）生抽（少...

姜是我們生活中常見的一種食物，很多時候我們都會用它來當做配料。除了能食用以外，姜的藥用價值也很高，晚上泡腳的時候可以加入生薑，能夠起到去溼氣的作用，而且吃薑對身體也有許多好處。那麼...

“強烈推薦今天分享的嫩豆腐做法，對於重口味的我來說簡直是太愛了，如果喜歡吃清淡飲食的小夥伴，今天這篇食譜就可以跳過不看了。今天用的豆腐是嫩豆腐，超市裡可以買到，也叫內脂豆腐，口感是嫩...

食材明細主料嫩黃豆（適量）輔料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）生薑（適量）蒜（適量）尖椒（適量）黑豆豉（適量）麻辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燜麻辣嫩黃豆的做法步驟1、備黃豆，黑豆豉，尖椒，蒜，薑絲。2、燒油放進...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料小魚仔（400g）輔料青辣椒（3個）小米椒（5個）大蒜（3粒）調料植物油（50g）鹽（5g）生抽（1勺）香醋（1勺）中辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）神級（難度）香...

食材明細主料嫩南瓜（1只）輔料剁椒（1匙）調料食用油（1勺）食鹽（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒嫩南瓜的做法步驟1、嫩南瓜洗淨不需要削皮。2、切掉兩頭。3、對半切開，在切成薄片片。4...

“素菜也很美味的，簡單的組合。”食材明細主料辣白菜（適量）嫩豆腐（兩塊）輔料蒜末（少許）紅蔥頭（少許）蔥段（少許）蔥白（少許）調料油（少許）醬油（少許）酸甜（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）辣白菜燉嫩豆腐的做法...

“秋冬季最適合吃羊肉，所以我一次就買了兩、三公斤左右的羊肩肉回來。平常我買羊肉還真沒什麼講究，朋友告訴我，羊肩肉無論炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然說得沒錯，比我平常買那種...

“微辣，非常香，好下飯。”食材明細主料嫩豆腐（2塊）香菇（2朵）輔料香芹（1棵）蔥（1棵）醬油（少許）油（少許）蒜蓉辣醬（1小勺）生粉水（少許）蒜頭（1粒）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香菇辣燒嫩豆腐的做法步驟1、...

“這幾天早上睜開眼就在想一些新的菜，哈哈，不知道是怎麼了，著迷了嗎？買了雞腿換個方法做，一定也好吃。於是趕緊動手，做出來真是味道不錯，雞腿肉嫩嫩的，很好吃，不一會盤子見底啦。”食材明細主料...

“魚嫩子，顧名思義，就是魚的“嫩子”，小魚的意思。其大小不一，但最大也就一指長，一焙出來，就只有筷子頭大小了。將這些小魚捏出內臟，放到溫火鍋裡刷一點油，臘幹定型，再攤開，用煙徐徐薰至色澤金黃...

“今天我們還說做豆腐，但是沒那麼複雜了，推薦大家一個簡易版，用瓊脂做豆腐。我們都知道，瓊脂也叫洋菜，是一種海藻膠，可以使液體凝固。用瓊脂做出的豆腐，與我們通常吃得豆腐有很大區別，口感尤其...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時香辣雞三角骨,平時是不是沒怎麼聽過三角骨這個詞，其實雞三角骨雞胸前的三角脆骨，一隻雞一塊三角骨。吃起來肉嫩嫩的，而且...

“現在天氣越來越熱啦！今天上街看到新蒜苗不錯，打算做個嫩蒜苗拌香辣豬肉條。”食材明細主料老譚家豬肉條（適量）輔料蒜苗（適量）配料鹽（適量）麻油（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）嫩蒜苗拌...

“今來一款下飯神器：香辣嫩豆腐，醬香濃郁，滑嫩爽口，妥妥的多吃一碗飯哦”食材明細主料嫩豆腐（適量）肉末（適量）蔥（適量）輔料油（適量）豆瓣醬（適量）澱粉（適量）醬油（適量）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香...

“第一次做酸菜兔兒是大舅媽教的，踞今已經有二十多年了，那會兒沒有小米辣，是放的野山椒，不管放什麼，湯裡總是多個味道，口感更好！”食材明細主料兔肉（半隻）輔料小米辣（適量）泡酸菜（適量）大蔥（適量）大蒜...

食材明細主料嫩豆腐（400克）肉末（30克）輔料豆瓣醬（一茶匙）薑末（適量）青蒜（一根）雞粉（三分之一茶匙）老抽（一茶匙半）小米辣（五個）料酒（一茶匙）生粉（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣肉末嫩豆腐的做...

提前去皮用水泡。要保證嫩姜不老，就需要提前將姜去皮放入冷水中浸泡，讓姜本身的辛辣感擴散開來，這時可以炒制其他配菜，再放入嫩姜，保證嫩姜炒制時間長，嫩姜全熟也可去除嫩姜本身的辣味。炒嫩...

需要。製作泡嫩姜的時候可以新增適量的辣椒，泡出來的嫩姜口味會更加豐富。泡嫩姜新增辣椒，不宜放置過久，以免辣椒變成空心，影響食用。泡嫩姜屬於四川泡菜，製作的主要食材包括嫩姜、開水、食...

“這是親家自己家的筍，全部親手掰下挑出最嫩的一節，用鹽稍微醃製風乾做的，吃的時候用幹辣椒炒制，非常好吃。”食材明細主料嫩筍乾（適量）幹辣椒（少許）輔料鹽（少許）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難...

食材明細主料內酯豆腐（1塊）輔料蔥（適量）鹽（適量）油（適量）生抽（適量）泰式辣醬（適量）五香粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣醬燒嫩豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊所有食材備用。2、鍋中熱油加...

“蝦仁百吃不厭，我家竹子尤其喜歡，粘液菜少不了它哦，其實炒出脆嫩的蝦仁很簡單，只要跟著我走，就可以哦。”食材明細主料蝦仁（1袋）青辣椒（1個）輔料蔥（適量）姜（適量）蛋清（1個）澱粉（5克）鹽（適量）花生油（適量）鹹...