新鮮的水煮脆肉鯇如何做簡單又美味

新鮮的水煮脆肉鯇，美味又獨特！百度百科上說脆肉鯇原產地是廣東的中山市,這種魚只有在冬天有。白雪皚皚的冬日，宅在家裡，做上這麼一道新鮮脆肉鯇，簡直是人生的一大樂趣。吃起來香噴噴，滑溜溜，嘖嘖嘖，好不享受。如果有機會的話，也可以來廣東~

主料

輔料

具體步驟

買的時候讓商家切好片了,回來用油,鹽,生粉等醃一下備用,這樣吃的時候比較爽滑,不易老

土豆去皮切片;

白菜洗淨切條狀;

鍋裡煮開水,把土豆和白菜分別焯熟,放在大盆的鍋底備用;

炒鍋熱油,下豆瓣醬炒香,

然後加入開水煮開湯;

水再次煮開後下魚片;

用快子劃開,以免堆在一起有熟有不熟;

煮至魚熟即要,試一下味,不鹹可以加鹽,一般是不用的啦,多放點醬,夠味!把魚和湯倒入另一鋪了蔬菜的鍋中;

加入蔥花,乾花椒和青花椒,辣椒麵等;

取另一鍋燒熱油,燒好的淋在上面,即可!