想吃新鮮水果趕緊來看！|水果的保鮮

說起水果，大家一定都是非常喜歡吃的。在過去物資貧乏的年代，水果一般都是有錢人家才能享受的，普通人家只能去採摘一些野果。到了現代社會，隨著生活水平的提升，越來越多的水果走進了平常普通老百姓的家中。可是水果買多了該如何保鮮呢？

一、水果的保鮮的意義

果蔬採收後如不作保鮮處理，由於生理衰老、病菌害及機械損傷等原因，易腐爛變質。據統計，世界上因不加保鮮或保鮮技術不善而造成的果蔬損失達20%～40%。大家都知道，果蔬在貯運過程中，在不斷地進行著生命活動，主要表現形式就是呼吸作用。貯藏保鮮的基本原理就是創造適宜的貯藏條件，將果蔬的生命活動控制在最小限度，以延長果蔬的生存期。人們在果蔬保鮮過程中，採用最多的方式是溫控，即降低果蔬貯藏溫度，在不破壞果蔬緩慢而正常的代謝機能的前提下，溫度愈低，愈能延緩其衰老過程。但溫度也不能過低，否則會造成凍害。在果蔬保鮮的發展過程中，人們還採用了氣控、塗蠟和塑料包封技術、殺菌防腐保鮮、脫氧保鮮、植物生長調節，以及使用保鮮劑等方式。

二、常見水果的保鮮方法

1、香蕉

香蕉的表皮很容易變黑，原因是香蕉的根部會釋放出乙烯催熟香蕉，所以拿保鮮膜包住香蕉的根部可以起到保鮮的作用，平時在儲存的時候也要注意不要弄壞香蕉的表皮，而且不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起，也不要放在冰箱儲存~

2、草莓

草莓也是很容易變壞的一種水果哦，保鮮方法是用白醋和水1:1兌好，將草莓放進醋水裡浸泡15分鐘，撈出來瀝乾，然後放進冰箱裡儲存就好啦，不過吃之前還是要再洗一下~

3、葡萄

葡萄的保鮮要點就是不!要!洗!葡萄的的表皮是天然的保護層，洗了之後就容易變軟變爛啦~平時可以放在冰箱裡儲存，想吃的時候再洗，洗的時候要留一點蒂，細菌不容易進去~

4、橘子

又快到吃橘子的季節啦~將橘子放進小蘇打水裡浸泡一分鐘，瀝乾後裝進塑料裡面，橘子可以保鮮3個月那麼久哦~

5、桃子、蘋果

桃子和蘋果算是比較不容易壞的水果了，但如果想要放的更久，可以用不透氣的塑料袋包起來，然後放在缸裡面，常常檢查，缺水的話就撒點水，有爛的就挑出來，買蘋果的時候也要注意不要買有爛點的。

6、山竹

山竹長時間接觸氧氣容易被氧化，所以我們會看到山竹來貨框是密封狀態的。保溼是很多水果都必須具備的，山竹也不例外。

因此，建議精品店保鮮山竹可以將山竹溼潤一下後，進行密封打包處理，並放置在冷櫃中儲存保鮮。

7、梨子

儲存梨子最適宜的溫度應在0度至15度之間，可將買回的梨子用塑料袋或報紙包裹，存放於冰箱中;如果溫度適宜，也可以將它們存放在木箱或果籃中，置於陰涼通風處保鮮。

看了上面這麼多關於水果的保鮮的知識，以及常見水果的保鮮方法，相信大家以後再碰到家中水果不知道該如何保鮮儲存的問題就不會再束手無策，任由水果腐敗，最後只能可惜的扔掉了吧。當然了，要吃新鮮的水果，最好的方法還是每次少量購買，然後吃新鮮的哦。