五味俱全的煸炒豬心，以動物內臟和茶樹菇還有一些清蔬烹飪而成的一道菜。大家都知道動物內臟因為富含鐵元素所以口感一般比較厚重，當然口味也是。而豬心的“重口味”完全被茶樹菇，西紅柿，西芹和白酒料酒給綜合了，簡直是重口味與小清新的完美結合，一道又美味有營養的菜誰能抗拒呢？
主料
豬心 西紅柿 白皮蒜 西芹 蒜苗 茶樹菇 ：豬心1個 西紅柿1個 白皮蒜3個 西芹1根 蒜苗1根 茶樹菇1把輔料
白酒 姜 味精 精鹽 ：白酒1茶匙 姜3片 味精1茶匙 精鹽1茶匙具體步驟
姜 蒜 準備好，姜3片切絲，蒜頭拍扁
上面這個是茶樹菇 ，和我們買的乾的完全不是一個樣
新鮮豬心 洗洗去掉一些血塊，切薄切絲。過下滾水撈出
鍋下油爆下姜油
倒下過滾水的豬心絲，開炒
倒少許白酒或是料酒增香去腥，並下味精鹽。稍炒後下西紅柿與茶樹菇
感覺熟後下蒜頭、蒜苗、西芹翻炒幾下即可
千里飄香谷
