宿舍芝心豬扒如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裡脊肉 ：適量

輔料

芝士片 ：適量
西蘭花 ：適量
雞蛋 ：適量
白胡椒 ：適量
黑胡椒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
料酒（花雕酒） ：適量
麵包糠 ：適量
麵粉 ：適量

具體步驟

1. 我買的是超市切好的裡脊肉

2. 裡脊肉用清水洗下，因為宿舍沒有捶肉的錘子，於是用杯子代替。用杯子將肉肉捶打延展開。很歡樂啊，哈哈。

3. 醃汁調配：雞蛋兩個，白胡椒粉，黑胡椒粉，鹽，料酒（我用的是花雕酒，宿舍之前做菜剩下的），生抽。這些調料都先適度加，拌勻後用筷子蘸下嚐嚐味，根據個人缺什麼加什麼。

4. 將捶好的肉肉進行醃製，四十分鐘

5. 準備好麵包糠，麵粉，芝士片，醃好的肉肉。

6. 先攤一片肉肉，將芝士片放在上面，周圍塗些麵粉。

7. 再取一片肉肉蓋在上面，麵粉的作用是幫助兩片肉肉粘合。

8. 裹上面包糠

9. 下鍋用小火煎至涼麵金黃

10. 西蘭花焯水燙熟

11. 出鍋擺盤

烹飪技巧

裡脊肉片不要太厚，儘量切大點，這樣比較好包住芝士片。煎的時候油溫不要太高。醃製時間要夠長。