九制陳皮芸豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 芸豆洗淨後，在涼水裡浸泡24小時

2. 砂鍋中，加入適量的水，倒入芸豆、陳皮煮開，轉小煮40分鐘

3. 再放入番茄幹、冰糖續煮20分鐘，至芸豆綿軟

4. 取出來放涼即可，加一勺蜂蜜，攪拌均勻後，盛入帶蓋的容器內，冰箱冷藏後，口味更佳

烹飪技巧

芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所菜豆以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。