美味榴蓮酥如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋粉 ：220
高筋粉 ：30
水 ：120ml
雞蛋 ：1個
黃油 ：40
黃油（裹入用） ：180
鹽 ：5
砂糖 ：5
榴蓮（餡用） ：適量
糖（餡用） ：根據榴蓮的甜度調整
玉米澱粉（餡用） ：5

輔料

具體步驟

1. 把除了裹入用黃油和餡用的材料以外的所有材料放入麵包機和麵。

2. 把裹入用黃油放入食品袋中，用擀麵杖擀平。放入冰箱備用。

3. 拿出和好的麵糰擀成長方形（追求完美的親可以切成規整的長方形）。把凍好的黃油放到麵糰中間。把兩邊向中間折成三層。

4. 把摺好的面片的一側用手壓死，用手把裡面的氣泡從另一側擠出來，擠好後也把邊壓死。

5. 擀成長方形，兩邊都向中間折然後再對摺，摺好後是4折。（4折的折法類似疊被子）放入食品袋或保鮮膜，放入冰箱，定型醒發20分鐘。

6. 拿出醒發的面片，重複上面的步驟。先3折再4折，放入冰箱醒發定型。取出後再重複一次即可！

7. 利用醒發麵片的時間製作榴蓮餡。把榴蓮去核，用勺子壓碎，放入糖和玉米澱粉均勻備用。

8. 把最後醒發好的面片，擀成0.3cm的薄面片。為了不浪費材料我把面片切成了方形（追求完美的親也可以用圓形模具整形）。包入和好的榴蓮餡，對角摺好放入烤盤。表面刷蛋黃液。

9. 烤箱200度預熱10分鐘，放入烤箱中層200度，25分鐘。美味的榴蓮酥完成了！