好久沒有吃過自己包的餃子了，特別是蘑菇餡兒的，從小就喜歡吃蘑菇，更是嚮往那種能夠自己去採的那種，感覺特別有意思，家裡恰好有朋友送來的土蘑菇，今天就決定做個蘑菇肉蒸餃，很不錯呢，香香滑滑的，味道極好，一下包了好多放在冰箱裡凍著。
主料
蘑菇 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.麵粉慢慢倒入水，用筷子攪拌，直到全部成為棉絮狀就可以
2.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘
3.蘑菇撕成朵
4.鍋內燒開水，下入蘑菇，蘑菇焯水變軟撈出
5.攥幹水分，料理機打碎成末。
6.同時蔥和姜也打碎成末
7.把蘑菇和蔥姜都放進肉餡裡，加入所有的調料。順同一個方向攪打，直到餡抱團，上勁。
8.醒好的面，搓成長條，切成大小一致的面劑子。
9.擀成餃子皮
10.包入拌好的餡，包緊
11.蒸鍋內放水，放餃子，大火蒸15分鐘就可以。
12.勁道好吃。蘸蒜醬吃最好了。
1、中式麵點，水的分量沒有定數，和麵的時候慢慢加水，就可以，多一點少一點也是沒關係的。2、拌餡的時候，要順著一個方向攪打，這樣餡才好吃。
千里飄香谷
