黃瓜肉煎餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉餡里加入適量醬油、適量鹽攪拌均勻

2. 加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進

3. 黃瓜清洗乾淨後擦絲

4. 然後剁碎取一干淨紗布將黃瓜裡的水擠出來

5. 處理好的黃瓜碎放進肉餡裡一起攪拌均勻

6. 取一餃子皮，放上適量餡，

7. 一邊捏褶另一邊合攏捏邊

8. 平底鍋適量油，加入後將餃子放進去

9. 底部煎黃後，取一小碗水，裡面加入一勺澱粉，倒入鍋裡

10. 蓋上蓋子小火煎制等到鍋裡的水燒乾發出噼啪的聲響後，關火即可

烹飪技巧

黃瓜特別愛出水，所以一定要把水擠乾淨，否則一和肉餡攪拌就會出很多湯，不好包鍋里加入的澱粉水到餃子的1/3處即可，這是餃子底部酥脆的關鍵放的油要合適，我的油放得有點少，最後起鍋有點費勁一定要小火煎制，否則容易糊鍋