準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
荷蘭豆 :
半斤(一人份)肉絲 :
3兩 輔料
醬油 :
1/4湯勺鹽 :
適量 大蒜 :
兩瓣 具體步驟
1. 荷蘭豆去兩邊的絲,洗淨並攔腰切斷成兩半備用。超市買執行緒的肉絲,洗淨備用。也可自己買肉來切,同樣很快,切好切壞反正是自己吃,無所謂了。大蒜兩瓣洗淨,拿刀背拍扁備用
2. 起油鍋,放平時炒菜分量的油,6成熱下蒜瓣熗鍋,當翻炒出蒜味時下荷蘭豆翻炒。1分鐘後下肉絲翻炒,至荷蘭豆變色。
3. 倒入醬油,鹽,再翻炒均勻,就可以出鍋了。
烹飪技巧
因為每次先下肉,都會粘鍋,而且荷蘭豆我感覺比肉難熟,所以後來我就先下荷蘭豆,再下肉絲,這樣就解決了粘鍋,以及肉下早了變老的問題。