準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
土豆 :
適量麵粉 :
適量 輔料
白
胡椒粉 :
適量鹽 :
適量熟油 :
適量 具體步驟
1. 麵粉放入盆中,先用熱水燙一下,再慢慢加入涼水和成比較柔軟的麵糰,餳半小時;
2. 土豆去皮洗淨擦絲,泡在水中,撈出再擠幹水分;
3. 擠乾的土豆絲絲加蔥末、白胡椒粉、鹽、雞精、熟油拌勻成餡料
4. 將餳好的燙麵麵糰搓成長條。
5. 切成大小均勻的劑子。
6. 取一個劑子,擀成圓片。
7. 包入餡料,收口,並用手按壓成圓餅。
8. 平底鍋置火上,燒熱後放入圓餅,蓋蓋,小火煎至兩面金黃,每面約煎四分鐘。