家常煎牛肉的做法--牛肉是我們大家都喜歡的食材,也是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的主要肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛。煎過的牛肉外面焦焦的, 但是裡面軟軟的, 感覺很好吃,嘻嘻。大家可以試下哦!
主料
牛腩 :500輔料
香葉 :適量具體步驟
將牛腩切成大塊,蔥、胡蘿蔔切段,薑切片備用;
冷水時將牛腩放入高壓鍋內開蓋煮,水開後去除血沫並加入香葉、肉桂、陳皮、草果、八角、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽(少量)、白糖、花椒粉、生抽、老抽(少量),然後蓋蓋高壓燉至20分鐘;
牛腩燉好後撈出瀝乾湯汁,然後切成小塊放入平底鍋中煎,可以少放點油,煎到牛肉表面微焦即可裝盤;
重新起鍋並倒入少量燉牛肉的湯汁,同時加入適量鮑魚汁攪拌均勻,最後加入適量水澱粉勾芡,待湯汁粘稠後淋在牛肉表面即可;
最後在牛肉上撒上一些孜然粉,大功告成,與親朋好友一起分享DIY的享受吧。