清甜的柚皮酥如何做簡單又美味

柚子種含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素等。既有健胃促進消化的功能，又有下痰止咳，輕身的功能，可以說裡裡外外全是r寶。這道柚皮酥可以作為一道健康美味的零食代表，吃完飯後，吃點柚皮酥，酸酸甜甜，促進吸收，增進脾胃功能，正因如此，備受人們的喜愛。

主料

輔料

具體步驟

清洗柚子皮需要花功夫。首先削掉白肉部分，留一薄層。（白肉很好吃，但是留太多很難幹）其次處理好的皮放鍋裡煮開，晾涼，擠幹水分，再泡水。如此重複至少五六遍。最後擠幹水後剪條狀，建議細條點，再泡水清洗，確保苦澀味消除。

忘記拍照。炒鍋下水下白糖，翻炒糖融化，倒入柚子皮，不斷翻炒，這個過程會失水，需要不斷噴少量水確保柚子皮都能吸收糖水，翻炒到顏色變透明，繼而水分變幹。

裝進烤盤，上下火100度20分鐘慢慢烘乾，再拿除了翻翻繼續烘，直到柚子皮條變得有硬度，顏色透明，微黃色。喝飽糖水的柚子皮看不出來有裹糖的哦

第三步效果看這裡，依照自己烤箱脾氣調整溫度和時間。非常乾爽，不帶粘手。如果沒有烤箱，只能靠手動翻炒，很費力，效果沒有這麼好。

成品。晶瑩剔透，清香怡人，皮表口感酥脆，白肉部分軟糯清甜。可以久放。