在家做電飯煲蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將電飯煲按到煮飯鍵預熱,當鍋預熱完成滴滴的提示音響起我們就可以準備做蛋糕了!

2.首先取兩個乾淨的碗,將雞蛋的蛋清和蛋黃分開,

3.分別在蛋清和蛋黃中放25克砂糖

4.先將蛋黃用電動打蛋器打泡,打致砂糖和蛋黃熔合再加入泡打粉攪拌,然後將蛋清打發,蛋清打到泡沫細膩為止,傾斜著碗,蛋清不流出就可以

5.在蛋黃的碗裡放入篩好的低筋粉(蛋糕粉也可)然後用矽膠鏟 上下攪動,一直攪到蛋糊中沒有生麵粉疙瘩為止

6.然後再將蛋黃糊倒入蛋清的碗裡,也是上下攪動,一直攪到蛋清和蛋黃糊均勻熔合

7.攪拌好的蛋糊中少放一點色拉油攪均

8.鍋中放少許底油塗抹,如果是不粘鍋的話油也可以不用放,放攪拌好的蛋糊倒入電飯鍋中,

9.然後左右晃動電飯鍋內膽,以便蛋糊中的氣泡能跑出來,使蛋糕更細膩,沒有蜂窩.

10.如果喜歡吃乾果蛋糕的朋友,這時候可以放一些乾果,比如葡萄乾,熟瓜子仁等,

11.蓋好鍋蓋然後按煮飯鍵.我們剩下的就是等待了!

12.當聽到提示音或電飯鍋跳閘以後,我們就可以把做好的蛋糕從鍋裡倒出來了,一定要記得哦,輕輕的,因為蛋糕軟軟的一用力就會出現一個大坑的.

13.待蛋糕稍涼一點就可以切開分成小塊了

烹飪技巧

做蛋糕的碗一定要乾淨,沒有油沒有水,蛋清打動細膩的小泡沫才好,這樣蛋糕的口感才會好,另外攪拌蛋糊的時候一定要上下攪動,千萬不可以畫圈攪,如果畫圈攪動的話麵粉就會上筋,蛋糊倒入電飯鍋的時候一定要充份晃動均勻,這樣氣泡就能分部跑出來,不然就會像我做的這樣,帶著大大的泡泡,呵呵呵呵,老公說我做的蛋糕像大發糕!吼吼吼!