「首發」涼拌苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜一根，去頭尾，洗淨。

2.將苦瓜對半切開，去籽。

3.去籽的苦瓜切成片。

4.將切好的苦瓜浸泡在鹽水中，這樣可以去掉苦味。

5.坐鍋放水。

6.水開後，入苦瓜焯水。

7.焯完水的苦瓜放涼開水中，拔涼。

8.撈出，控幹水分後，加白醋和白糖，攪拌均勻即可。

9.裝盤，加幾粒枸杞裝飾。

烹飪技巧

苦瓜泡鹽水中是為了去掉些苦味，假如喜歡苦的，這一步可以省去。